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冲到什么程度的茶才算浓茶?

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-01-08  来源:互联网  浏览次数:10580
一般来说,浓是因为茶叶放的太多而使口味过于苦、涩,汤浓而不透的茶。
 
颜色很浓有点浑浊的样而且凉了以后会飘一层茶油在上面。从味道上看,很苦失去了茶叶的那种清淡的香甜。
 
正常人每天宜饮中等浓度的茶,一般人常饮太浓的茶不妥,因为太浓的茶,含有大量的咖啡碱,可刺激神经,特别是晚上饮浓茶可造成失眠。
 
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那么,“到底什么样的茶,才算是浓茶?”
 
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什么算浓茶
 
要点一:投量过多
 
量控制精准,是成就一杯好的关键。若是投过多,就容易将泡浓重,生成一杯苦口的浓
 
以常见的150ml标准容量的白瓷盖碗泡为例,白、红、岩、生普等类的最佳投茶量大致如下:白4g;红茶干茶4g;武夷岩茶干茶7克;生普干茶8克。
 
这样的茶水比例搭配下,能够得出适宜大部分喝茶口味的茶汤,浓淡合宜。
 
要点二:味物质的释放速度。
 
释放速度快,味物质释放过多,汤容易变浓;释放速度慢,味物质释放合理,汤就不容易泡浓。
 
通常而言,叶片完整度高的茶叶,泡时茶味不易过快释放。
 
原因在于,叶片结构完整的茶叶,叶片边缘是相对闭合的。释放起内质来,缓慢一些。
 
而叶片碎度较高的叶,边缘缺口多,释放起内质来,自然速度快—就像一条大堤,完整的时候,渗水慢,而一旦缺了口,缺口多了,便泥沙俱下,水泄势如破竹了。
 
要点三:水不分离
 
一般而言,茶水无法实现分离的茶具,常常是浓茶形成的一大推手。如,玻璃杯泡,大瓷缸泡,保温杯泡,大茶碗泡……
 
这些茶具,都存在着共同泡茶弊端——茶水无法分离。
 
茶与水会长时间的接触,茶味物质容易过多释放,茶味会异常浓酽!泡浓茶,是对好茶的辜负;喝浓茶,是味蕾上的遭罪!
 
- 02 -

浓茶的危害

 
1、喝多浓茶伤胃
 
饮用浓茶后会稀释胃液,降低胃液的浓度,使胃液不能正常消化食物,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症,胃功能欠佳者甚至还会引起十二指肠溃疡。
 
2、经常饮用过浓的茶,增加心脏负担
 
经常饮用过浓的茶,还会使心血管和肾的负担增加,有可能会出现心慌、胸闷、尿频、尿急、头晕等症状。
 
因为浓茶中的咖啡因,能使人体心跳加快、从而使血压升高,进而加大了心脏和肾脏负担。
 
3、老年人饮茶的浓度越高,面临的骨折可能性也就越大
 
1991年,美国布朗大学会同波士顿大学,共同研究和发现了浓茶中咖啡因的新问题,那就是浓茶会大大增加老人发生骨折的可能性。
 
具体研究结果显示,每天饮浓茶达5杯的人,出现骨盆骨折的危险比饮淡茶或不饮茶的人高出大约70%,甚至达到80%以上。
 
也就是说,老年人饮茶的浓度越高,面临的骨折可能性也就越大。
 
4、神经衰弱
 
在午休前、睡眠前有饮浓茶的习惯可导致失眠,影响睡眠质量,茶叶中含有咖啡因兴奋神经,久而久之可引发脑神经衰弱。
 
5、不宜空腹喝浓茶,大量喝浓茶尤其是新茶容易“茶醉”
 
茶中所含的咖啡碱(Caffeine)强而有力地刺激中枢神经,使之兴奋,进而引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
 
而浓茶相对而言咖啡碱更丰富,也更易导致茶醉。
 
6、浓茶含较高的氟,常喝浓茶会损害肾脏
 
滞留肾脏过量的氟能引起动物肾脏皮质与髓质肾小管损害。
 
肾脏是氟的主要排泄器官,当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时,会导致氟在体内蓄积,肾脏含氟量会明显增多。
 
7、浓茶中的茶碱通过一系列作用,损害肾功能
 
浓茶中的茶碱能迅速地通过肾脏产生利尿作用,会促使尚未氧化的乙醛过早地进入肾脏。
 
乙醛对肾脏有较强毒性,可使肾小球和肾小管细胞受损,给肾功能带来危害。
 
8、浓茶解酒如同火上浇油,会进一步损伤肾脏、胃、心脏
 
酒精被消化道吸收后,先转化成乙醛,再转化成乙酸,最后分解成水和二氧化碳排出体外。
 
浓茶具有利尿作用,酒后喝浓茶,使酒精转化成乙醛后尚未分解,便从肾脏排出,而乙醛会对肾脏造成刺激,所以酒后喝浓茶会伤害肾脏。
 
酒对心脏有很强的兴奋作用,浓茶对心脏也有兴奋作用,酒后喝浓茶会使心跳加速,加重心脏负担。
 
酒对胃黏膜有刺激作用,而浓茶可诱发胃酸分泌,进一步加重对胃黏膜的刺激。
 
综上所述,如果经常喝浓茶的话,对身体的危害是很大的,所以不论是泡茶还是喝茶,我们都要清淡一点才好。 
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